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国家癌症中心发布的《2017中国肿瘤登记年报》发现，每年新发癌症病例达429万，其中，位居发病率与死亡率第一位的均为肺癌。安德森癌症中心转诊机构美联医邦了解到， 预计到2025年，我国肺癌患者总数将达到100万，成为世界第一肺癌大国。肺癌、胃癌、肝癌、食道癌以及结直肠癌是我国最常见癌症。肺癌是首凶，每年新发病例约73.3万。

为什么肺癌如此偏爱中国人？肺癌原因是什么？ 面对肺癌，我们又能做些什么来预防肺癌和治疗肺癌呢？ 

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肺癌原因是什么？ 为什么肺癌偏爱国人？

第一、与中式烹饪有关

长期置身油烟的环境中，不仅会加重呼吸系统疾病的症状，还会诱发哮喘、炎症，增加心脑血管病和癌症的发生率，特别是女性受烹饪油烟的影响就更大。英国的研究者对住宅空气质量进行为期4周的检测，结果发现，做饭时若使用煤气，厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍，远高于室内空气质量推荐值，粉尘浓度也高于室外空气质量。另外，有大量研究显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟。烹饪时，油温过高也会导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道急病的风险增加。

研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。不止如此，中国人饮食多油，偏爱炒菜，油及食材在高温下会挥发出许多有害物质，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

第二、吸烟以及二手烟的危害严重

目前中国有3亿烟民，每天至少一次暴露于二手烟的人有7.4亿，大概吸入了全世界2/3以上的二手烟。而中国每年死于二手烟导致疾病的人超过10万，相当于从地图上抹去了一个小城市。

根据英国癌症研究基金会的统计，赴美就医服务机构了解到80%的肺癌都是由吸烟引起的。当然，一个人吸烟量越多、烟龄越长，得肺癌的风险就越高，长期每天一包烟，就可以把肺癌的风险提高到不吸烟者的25.8倍。香烟烟雾中含有诸多致癌化学物质，如N-亚硝胺、苯并(a)芘等。同样，接触吸烟者的“二手烟”也会增加肺癌的患病风险。

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三大爱肺建议助你预防肺癌

第一、防治厨房油烟

• 控制油温，减少油烟

一般情况下，赴美就医服务机构了解到精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。所以，我们应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。

• 不要使用反复烹饪的油

在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，赴美就医服务机构了解到以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

• 要少放油，把握好油量。

建议做菜少放油，赴美就医服务机构了解到尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具。

• 可以改变烹饪方式多煮炖

平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。

• 在炒菜时开启油烟机，保持通风

炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

供图/视觉中国

第二、戒烟控烟，维护好身边的“小环境”

“实在戒不掉，赴美就医服务机构了解到也要尽量少抽烟，特别是要顾及他人，不要在禁烟场所抽烟。”广州医科大学附属第一医院院长何建行教授说，顺畅呼吸，除了加强环保治疗好大环境，更有赖于每个人自觉维护好身边的“小环境””，而戒烟、控烟就是重要的一环。

第三、高危人群及早筛查

由于肺癌早期症状隐匿，只有进展到一定程度才会引起不适，所以大多数肺癌患者就诊时已处于中晚期，因此，肺癌预防，应该主动从人群中选择高发病风险人群，以保证多数人有机会接受适当的防治措施。

“肺癌发病有年轻化趋势，最好的方法是预防和早发现、早治疗。我们希望更多的患者能在早期没症状就及时发现并得到有效治疗。”何建行指出，在尚无有效的预防疫苗面世之前，筛查是早期发现肺癌的最重要手段。

何建行建议，以下高危人群及早做一次筛查：40岁以上的人群；每天吸烟超过20支，或者烟龄大于20年的烟民；长期咳嗽咳痰者；有慢性支气管炎、肺结核等慢性肺部疾病者；职业接触各种致癌因素者，如长期接触石棉、放射性物质；有癌症家族史者。

根据美国NCCN肺癌筛查指南，赴美就医服务机构了解到和美国MD安德森癌症中心的建议，临床医生经过危险因素的回溯，将评估后的患者分为3个水平组，其中低危及中危组患者不推荐进行肺癌筛查，而高危组作为筛查的对象，需要医患双方考虑利弊后共同决策筛查方案，推荐筛查手段是低剂量CT(100-120kVp并且40-60mAs或更少)。

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牢记防治癌症的重要措施

通过癌症综合干预、筛查和早诊早治来减轻癌症疾病负担、治愈或大幅度延长患者生存期、提升患者生活质量，是现阶段中国在癌症防控领域的首要任务。虽然癌症的预防措施是老生常谈，但还是要再次强调几项对防治癌症比较重要的措施：着重于控烟，健康的生活方式，疫苗接种计划，控制感染和癌症筛查等。

控制烟草

吸烟是最可能预防的癌症死亡原因。美国癌症的发病率和死亡率从上世纪90年代开始均呈下降趋势，到2001年，死亡总数已开始下降，这主要是得力于控烟等预防措施的实施。而在我国，最新的数据显示，男性中高达33%癌症及女性中至少5%的癌症死亡率都是由于吸烟引起的，所以控制烟草的使用至关重要。

健康的生活方式：合理膳食、适量运动、控制体重

一些证据提示高脂肪饮食与某些癌症之间的联系，赴美就医服务机构了解到如结肠癌、子宫癌和前列腺癌。肥胖可能与年龄偏大女子的乳腺癌、胰腺癌、子宫癌、结肠癌和卵巢癌有关。另一方面，有些研究提示，含有纤维素和某些营养素可能帮助预防或对抗某些癌症。

控制感染与疫苗接种要双管齐下

据统计，赴美就医服务机构了解到由幽门螺杆菌导致的胃癌、乙肝病毒和丙肝病毒导致的肝癌以及人乳头瘤病毒导致的宫颈癌，共占因癌死亡病例的29%。以目前发病机理最为清晰的宫颈癌为例。人类乳头瘤病毒（HPV）是人类癌瘤发病中唯一可以完全确认的致癌病毒，现今的研究甚至可以证实：预防HPV感染就可以预防宫颈癌。只有持续的高危型HPV感染才会发生宫颈上皮内瘤样病变和宫颈癌。HPV疫苗接种计划的推进将在很大程度上减少宫颈癌的发生。

癌症筛查至关重要，这里强调的就是癌症的二级预防

以乳腺癌为例，I期患者90％可以治愈，II、III期的患者5年生存率只有70％或40％。另外，局限于胃粘膜层的胃癌手术切除后5年生存率达90.9%。早期食管癌5年生存率90.3%。通过这些数据我们可以看出，早期发现可以明显提高患者的生存期，除此之外，早期发现也可以减少治疗的费用，降低癌症对患者家庭的影响，减轻社会负担。

参考来源：凤凰健康（id: ifeng-health）

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