出国看病吃海鲜的好处和注意事项

出国看病吃海鲜的好处多，但那些传说都是真的吗？

创建日期 : 2019-01-11

文章类型: 美国新药和前沿

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鱼，因其口感鲜美，营养丰富而成为人们餐桌上最常见的食物之一。但是，关于鱼和海鲜的那些说法都是正确的吗？让我们一起跟着美国著名网站“WebMD”的自测题来检测一下，看看你能做对多少呢。

A.是的，出国看病服务机构了解到新鲜鱼一定比速冻鱼健康

B.不，新鲜鱼不一定比速冻鱼健康

B 除非您相当确定它是高品质的新鲜鱼类，出国看病服务机构了解到否则请食用冷冻鱼。很多鱼在捕获后会在船上迅速冻结。解冻后，它应该仍然很好。另一方面，从未冷冻过的“新鲜”鱼可能已经在臭烘烘的船上呆了好几天了。而一些“新鲜”的鱼可能是一直被冷冻的，然后在超市柜台后面解冻。

A.是的，风险高于益处

B.假的，出国看病服务机构了解到吃鱼益处多

B 许多食物，从水果蔬菜到乳制品和肉类，都会受到化学物质和其他令人讨厌的东西污染。鱼也可能含有汞和多氯联苯化合物。但专家表示，吃鱼的好处更有可能超过风险。

A.心脏病

B.脑卒中

C.抑郁症

D.以上都有

D 经常吃健康的鱼好处是会不断累积的。可以降血压，降低心律失常的风险，使致命性心脏病的风险降低36％。似乎也可以降低中风和某些癌症的风险，也可以帮助改善情绪。对治疗其他疾病也有好处，如类风湿性关节炎。

A.Ω-3不饱和脂肪酸

B.Ω-6不饱和脂肪酸

C.Ω-9不饱和脂肪酸

D.以上都不对

A Ω-3不饱和脂肪酸能帮助我们的细胞更好地工作。而人体不能合成Ω-3不饱和脂肪酸，只能从食物中获取。富含Ω-3不饱和脂肪酸的鱼类包括鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼。

A.真的

B.假的

B 牡蛎能壮阳?这只是一个传说，或者至少研究人员从未发现两者之间的联系。从理论上讲，体内某些营养物质含量很低的人，比如硒含量少的人，多吃牡蛎后，会感觉更精神。但这种情况很少见。

A.1

B.2

C.3

D.4

B 美国心脏协会建议每周至少吃两份鱼，出国看病服务机构了解到尤其是富含Ω-3不饱和脂肪酸的鱼。一份大约3.5盎司（约99克）——比一个女人的手掌稍大一点。

A.真的

B.假的

B 对于寿司爱好者们来说这是一个坏消息。不管这家餐厅有多好，吃生海鲜比吃熟海鲜更容易引起食源性疾病。虽然“寿司级”听起来不错，但这只是一个营销术语，它没有法定的意义。寿司鱼通常是速冻的，应该可以杀死寄生虫。但是避免寄生虫和细菌唯一可靠的方法是进行烹调。

A.鸡肉

B.扇贝

C.猪肉

D.以上都不对

B 贝类——像螃蟹、龙虾、虾、扇贝和蛤蜊——脂肪含量很低。与牛肉和鸡肉相比，出国看病服务机构了解到贝类往往含有较高水平的健康脂肪和较低水平的不健康脂肪。贝类也是蛋白质的重要来源。

A.真的

B.假的

A 鱼真的可能是健脑食品。研究发现，从长期来看，每周吃一次烤鱼或煮鱼似乎有助于人们保持短期记忆敏锐。吃鱼还能降低患阿尔茨海默症和智力衰退的风险。

A.真的

B.假的

B 这得取决于鱼的种类。一些鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼和鳟鱼，无论养殖还是野生，都富含Ω-3不饱和脂肪酸。但是很多养殖的鱼，尤其是罗非鱼，都是以玉米为主食的。因此，它们的Ω-3不饱和脂肪酸含量往往要低得多。

A.真的

B.假的

B 新鲜的海鲜应该有一种温和的味道，出国看病服务机构了解到或者根本没有味道。如果闻起来有酸味或鱼腥味，那么它就过了最佳时期。如果每次你打开冰箱门，厨房就会臭烘烘的，那就把它扔掉。好鱼也不应该黏糊糊的，当你触摸它时，它应该是潮湿而有弹性的。

A.真的

B.假的

A 坚持吃鱼，而不是吃胶囊。大多数令人鼓舞的研究是关于人们吃鱼，而不是服用补充剂。提取的Ω-3脂肪酸可能没有鱼中天然脂肪酸的全部好处。最近一些对心脏病高危人群的研究数据显示没有发现Ω-3补充剂有帮助。心脏病患者应该咨询他们的医生，看看补充Ω-3是否是个好主意。

A.真的

B.假的

A 鱼会携带一些讨厌的寄生虫。绦虫是最令人讨厌的动物之一。它可以在人体肠道中存活数年，出国看病服务机构了解到长到几码长，引起剧烈疼痛、体重减轻和贫血。庆幸的是通过烹饪鱼，使内部温度达到华氏140度（60℃）将杀死任何寄生虫。

A.真的

B.假的

B 孕妇应该吃鱼——每周最多吃12盎司（约340克）的海鲜。鱼含有对婴儿大脑发育很重要的营养物质。研究表明，经常吃鱼的孕妇的孩子在智力测试中得分更高。然而，孕妇应避免食用高汞鱼类，如鲨鱼、旗鱼、瓦鱼和鲭鱼。相反，选择汞含量较低的品种，如虾、金枪鱼罐头、鲑鱼和鲶鱼。怀孕或哺乳的妇女可以吃白金枪鱼(长鳍金枪鱼)，但每周只能吃6盎司（约170克），因为它的汞含量比轻金枪鱼高。